蒜香排骨是一道经典的中式烹饪菜肴，深受广大食客的喜爱。它的色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，蒜香十足，是宴席上的一道不可或缺的佳肴。下面就让我们一起来了解一下蒜香排骨的制作方法和食用技巧吧！
蒜香排骨制作简单，只需将排骨切块，用盐、糖、生抽、料酒等调料腌制入味，然后搅拌均匀，加入蒜蓉和姜末，腌制30分钟以上。锅中放入适量的油，烧热后将腌制好的排骨倒入，煎至两面金黄色即可。最后用蒜蓉煸炒，加入适量的生抽和醋，翻炒均匀。
食用时，蒜香排骨色泽诱人，鲜嫩多汁。蒜香味浓郁而不腻，入口酥脆可口，给人一种独特的享受。它可以作为一道独立的菜肴，也可以作为一道配菜，搭配米饭或馒头都非常美味。
