作为家庭美食的代表，肉类烹饪一直受到广大人民群众的青睐。其中，牛排骨是很多人喜欢的食材之一。如何做好一道肉骨头汤呢？这篇文章将要介绍一个让你轻松成功的做法。
首先，你需要一些新鲜的牛排骨。然后在淡盐水中浸泡30分钟，去除血腥味和血沫。接着准备一些金针菇、胡萝卜、洋葱、大葱、姜片和大蒜。这些蔬菜做出来的味道比较甜，且汤口味又好。
接下来是烹饪的过程。首先将牛排骨放入开水中焯水2分钟，去除浮沫，油炸并不好，直接焯一下即可。接着将焯过水的骨头放入砂锅中，加入适量的水（一般高度为骨头的2倍左右），然后将切成小块的蔬菜和姜片，蒜末放入锅中。火力先用大火将砂锅烧至沸腾，然后替换到小火继续炖煮，时间大约在两到三小时之间。
最后放入一些盐和胡椒调味，根据口味调整。这样，一份美味的炖牛排骨就做好啦！
