夫妻肺片是一道非常具有特色的川菜，因其独特的制作方法和口感而广受欢迎。它由牛肺、牛舌等部位的肉片和佐料组成，口感鲜嫩，味道麻辣，深受食客喜爱。
夫妻肺片的制作过程需要经过多道繁琐的工序。首先，将牛肺和牛舌切成厚片，然后用清水煮熟，再切成薄片，洗净血沫。接着，将葱、姜、蒜、辣椒等佐料切碎，炒香后加入适量的麻辣调料，翻炒均匀。最后，将肺片和佐料混合，盖上盖子焖制片刻，使其入味。
夫妻肺片的口感极为丰富，既有麻辣的辣味，又有牛肉的鲜香，其中的辣椒和麻油更是增添了一份特殊的风味。它的制作工艺独特，味道独具一格，是一道很有代表性的川菜。