简单易学的煎饼的做法

煎饼，是北方人最为喜爱的早餐之一。它又称为煎饼果子，煎饼捲，是用面粉、鸡蛋、葱花等为主要配料制成的一道小吃。那么，如何做一份松软可口的煎饼呢？今天小编就为大家介绍一下煎饼的做法。

原料

普通面粉250克，鸡蛋1个，沸水100ml，盐适量，青葱适量，油适量。

1、把面粉和盐放入盆中，加入沸水，用筷子搅拌均匀。

2、在面粉中打入一个鸡蛋，揉至鸡蛋和面粉混合均匀。

3、加入适量水，揉成较软的面团。

4、将面团放在台面上，揉成光滑的面团，大约揉5-10分钟。

5、揉好的面团松弛15分钟左右。

6、将面团搓成长条，用刀切成圆面团。

7、取一小份面团，擀成薄饼。

8、在平底锅中倒入适量油，烧热，放入煎好的面饼。

9、面饼一面变黄后，翻转另一面煎熟。

10、加入青葱，煎至两面金黄色。

1、水不宜太多，适量加水揉入面团即可，否则面塌掉发不起来；

2、面团松弛时间不要太长，以免影响面皮发酥；

3、油不要放太多，否则面饼黄不匀，而且口感油腻。