正宗油焖大虾的制作方法与特点

正宗油焖大虾是一道具有浓厚海鲜风味的美食，它以鲜嫩的大虾为主要原料，搭配上香辣的调料，独特的制作方法使得大虾入味鲜美，油脂适度，口感鲜嫩多汁。

制作正宗油焖大虾的步骤较为简单：首先，将鲜活的大虾去壳去虾线，备好食材：姜、蒜、干辣椒、料酒等。然后，将锅中的油烧热，爆香姜蒜与干辣椒，再放入大虾略煎至变色，加入料酒翻炒片刻，最后加入适量清水煮熟，调入盐、糖、生抽等调味料，再烧开收汁即可。

正宗油焖大虾的特点在于其鲜美的口感和香辣的味道，大虾煮熟后鲜嫩多汁，搭配上爆香的姜蒜与干辣椒，让人垂涎欲滴。此外，制作过程中可以根据个人口味调整调料的用量，营养丰富的大虾含有丰富的蛋白质和微量元素，具有滋补健身的功效。