在炎炎夏日里，一杯凉爽的汤便成为了许多人的最爱。尤其是一杯既美味又滋补的银耳莲子汤更是让人欲罢不能。今天我们教你如何做出一杯美味的银耳莲子汤。
准备食材：干银耳，莲子，大枣，冰糖，清水。
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.将干银耳用清水泡发30分钟，泡发后银耳会变软。
3.将泡发好的银耳放入清水中焯水，焯水时需要不停地加水，直到银耳焯至透明色，这样的银耳更有嚼劲。
4.将焯好水的银耳放入炖盅中，加入清水。
5.将莲子、大枣、冰糖加入炖盅中。
6.将炖盅放入锅中加水，用大火烧开后转小火炖煮半小时左右，直到汤汁变浓稠。
7.出锅前可以根据个人口味加入适量的红枣、桂圆、枸杞等配料。
小贴士：
1.焯水的时间不要过长，不然会破坏银耳本来的口感。
2.放入炖盅之前可以先用凉水把冰糖泡软，这样冰糖才会更快的融入汤汁中。
3.听说如果将银耳泡发在牛奶中可以让银耳变得更滑嫩哦~