快手做法教你茄子炒肉 味道好原汁原味

茄子炒肉是一道色香味俱全的家常菜，很适合家有老人和小孩的家庭食用。茄子和肉类都含有丰富的营养成分，肉质鲜嫩，茄子清爽可口，这道菜不仅营养丰富，口感也非常不错。

下面就来分享一下茄子炒肉的做法，让大家也能在家里尝试做一做。

必要材料：

• 茄子，300克
• 五花肉，100克
• 蒜末，适量
• 葱花，适量
• 生抽，适量
• 盐，适量
• 油，适量

步骤：

1. 将新鲜的茄子洗净，切成厚片，放进盐水中浸泡5-8分钟，使茄子的涩味去除，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 五花肉切小块，放入锅中煸炒出油，放入炒熟的肉末，翻炒几下，加盐、葱花、蒜末炒匀。
3. 将炒好的肉末盛出，锅中倒入油，倒入焯过水的茄子，翻炒几下，淋上适量的生抽，翻炒至茄子呈现金黄色，尽量不要让茄子烂掉。
4. 将炒好的肉末放回锅中，翻炒均匀即可出锅，最后可以依个人喜好加入适量的葱花、蒜末再翻炒几下，增加香味。

茄子炒肉是一道经典的家常菜，吃起来味道爽口，口感细腻，非常适合家庭食用。家里有老人和小孩的朋友们不妨尝试一下这道菜，相信大家一定会喜欢的。