豆芽是我们日常饮食中很常见的食材之一，但是也许没有很多人能够完美掌握它的做法，下面就为大家分享一些超级简单的豆芽做法。
1. 清炒豆芽
将洗净的豆芽加油、盐、蒜末小火炒熟即可。这种做法保持了豆芽嫩爽的口感，还带有蒜香的味道。
2. 香菇烧豆芽
将洗净的豆芽焯水补水后备用，香菇切丝后入锅煸炒，加适量盐调味后再加入清水，煮沸后加入豆芽一起烧制即可。这道菜色香味美，而且豆芽吸收了香菇的味道十分美味。
3. 豆芽炖豆腐
将豆芽用滚水焯过，再和切好的豆腐一起放入锅中，加入柿子椒、红枣、枸杞等食材，小火慢炖即可。这道豆腐的做法清淡可口，豆芽和豆腐的搭配十分协调。
4. 酸辣豆芽汤
将洗净的豆芽入沸水中焯水烫熟，备用。将锅烧热，放入适量油，倒入炒好的豆腐干末翻炒，再倒入豆芽翻炒均匀，加入开水，放入适量盐、醋、糖、酱油、辣椒等调味品，汤开后淋入少量香油即可。酸辣开胃的口感令人难以抗拒，非常适合秋冬时节。
