芦笋要削皮吗？这几点你需要了解

芦笋是一种非常营养丰富的蔬菜，它具有深绿色、紫色或白色的茎和芽。然而，当你在做芦笋时，你可能会问自己，芦笋到底要不要削皮呢？

第一，削皮的原因

芦笋皮比茎稍微粗糙一些，这意味着在做菜时需要额外的口感处理。有些人认为，削掉芦笋的皮可以让芦笋更加嫩滑，口感更好。

第二，不削皮的原因

虽然芦笋皮稍微粗糙一些，但它却保留了大量的纤维素和其他营养物质。实际上，芦笋皮比茎具有更高的营养含量。

第三，削皮的建议

鉴于芦笋皮的营养价值很高，如果你不介意口感上的细微差别，建议尝试不去削皮。但是，在削皮时，应该注意不要削去过多的内部肉。对于比较粗壮的芦笋，可以适当去除底部的硬质部分。