白松露菌（Tuber magnatum）是全球认可的顶级美食之一，因为其所产的食物性松露在国际市场上被誉为白金美食，价格之高不是一般人所能想象。
白松露菌一般分布在欧洲和亚洲地区，中国的白松露菌主要分布在云南地区。白松露菌主产于墨大古树下，由于树根深吸水分，且具有苦味和香气，为白松露菌提供了适宜的生长环境。
白松露菌的食用方法既有简单的吃生，也有复杂的美食烹制，如饺子、面条、比目鱼、牛排、鹅肝等，甚至还有由米其林三星大厨打造的多道美食，每一种做法都能为人带来惊喜的口感，但每一种做法都需要考验大厨的厨艺。
虽然白松露菌价格高昂，但作为真正的美食家，无法抗拒它开胃的香气和神秘的味道，所以白松露菌依然是世界美食之上的珍品。