家常豆腐作为日常餐桌上的素食佳品，深受大家的喜爱。但是，豆腐在制作的过程中也是需要注意一些小细节的。今天，本编给大家分享一些在制作家常豆腐时的小技巧。
首先，豆浆的做法很关键
要做出美味的豆腐，首先豆浆的质量非常关键。在制作豆浆时，首先要选择优质的豆子，然后要把豆子泡软，磨成豆浆。最后要保证磨出的豆浆经过滤后是非常细腻的，这样才能制作出高品质的豆腐。
其次，凝固剂的选用需要合适
凝固剂的选用非常重要，市面上常见的凝固剂有海盐、石膏、醋酸等，不同的凝固剂对豆腐的口感和营养成分也会有所不同。初学者可以尝试使用食用石膏，石膏脱水快、凝固度强、豆腐口感细腻爽滑。但是要注意，石膏不能多加，否则食用起来口感偏硬。
最后，饮食搭配也很重要
豆腐是一种非常营养的食材，常吃能帮助清热解毒，预防肾脏疾病，但是也不能过量食用。此外，豆腐不太容易消化，不宜和营养含量高的食物一同食用，如贫血患者不能与鸡蛋同食，这样会影响消化吸收。
