豆腐鱼的做法(让你秒变大厨的豆腐鱼做法)

小时候，每个周末的早上都有家人搭乘公交来到河边打鱼，打到鱼池开门，早已困得睁不开眼。细细一看，鱼池的清单上竟有一种豆腐鱼，当时还在疑惑，难道豆腐也能做成鱼？经过尝试，这确实是一种令人难以忘怀的美味口感。下面小编就为各位分享一下做法。

所需材料:

新鲜豆腐鱼350克，豆腐一块，青红椒各适量，姜片适量，葱白适量，花椒、盐、鸡精各适量，料酒一汤匙，生抽适量，香油适量。

步骤一：将豆腐鱼和豆腐分别切成小块，葱白切段，姜片切片。放入盘中，倒入盐，加入料酒、生抽腌制20分钟。

步骤二：椒段切细，放入碗中备用。

步骤三：将锅中火烧热，放入油少许，热后倒入花椒煸炒出香味后倒掉花椒，在放入姜葱煸炒出香味。

步骤四：倒入豆腐鱼，煸炒5分钟，加盖，焯水。保持中小火翻炒至香而熟，撒入盐和鸡精。

步骤五：放入葱花和红椒，翻炒均匀，淋入香油即可。

以上就是非常简单的豆腐鱼做法，油而不腻、口感柔软的豆腐配上鲜美肥美的鱼，绝对是不可质疑的美味了，大家快来学习一下吧！