炖牛肉是大多数北方人喜欢的美食，这种传统的家常菜与时俱进，加入了现代食材制作而来，不仅味美而且营养丰富。
主料：
- 牛肉500克
- 洋葱1个
- 胡萝卜1个
- 姜3片
- 蒜5颗
- 豆腐1块
- 香菇5朵
- 番茄3个
- 芹菜2根
- 红枣15枚
调料：
- 盐1勺
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 耗油1勺
- 料酒1勺
- 红糖1勺
- 黑胡椒粉适量
步骤：
- 将牛肉洗净，切成大块，过水焯水备用。
- 洋葱、胡萝卜、姜片、蒜瓣都切成小块。
- 将所有的主料（除了豆腐）全部放入锅中，加入适量清水，小火炖煮一小时。
- 还可以加入红枣，增加口感和营养价值。
- 之后，加入切好的豆腐和香菇，稍微搅拌一下，再次炖煮十分钟即可起锅。
总结：
做炖牛肉并没有想象中的那么困难，只需要事先准备好食材，按照步骤进行，一定可以轻松上手。此次食谱中加入了豆腐和香菇，增加菜品口感，丰富营养价值。亲友团聚时，尝试一下这道美味的炖牛肉，犒劳自己和大家的味蕾吧。