小白菜是一种营养丰富、口感清香的蔬菜，它不仅味美，还富含维生素c和叶酸，具有很高的营养价值。下面，就由小编为大家介绍几种小白菜的烹调技巧，让你轻松学会如何做好吃的小白菜。
1.清炒小白菜
将洗净去皮的小白菜焯水后，控水待用。加入适量的油烧热，放入葱姜蒜末爆香，再加入小白菜煸炒均匀，最后淋上少量的盐和鸡精即可。
2.辣炒小白菜
先将小白菜洗净后，切成小段待用。在另一个锅中倒入适量油烧热，加入豆豉、辣椒煸炒出香味后加入小白菜，煸炒至小白菜变软后加入盐和味精，再进行翻炒，出锅前淋上适量色拉油，最后再撒点葱花点缀即可。
3.酸辣小白菜
将洗净后去污的小白菜焯水捞出，用清水冲一下控干水分；将泡辣椒、葱姜丝、蒜末放入热锅中爆香，加入调料（糖、醋、酱油、盐、鸡精）翻炒匀，最后放入焯烫过的小白菜，迅速翻炒均匀，关火出锅，装盘即可。
4.小白菜炖豆腐
在加了适量油的锅中放入姜末、蒜末煸炒出香味，然后放入清水和调料（盐、鸡精）煮沸，加入切块的豆腐，煮至豆腐稍微发汁后，再加入切好的小白菜，继续小火炖约5分钟即可。
小白菜的做法还有很多，以上四种方法是比较简单的，适合大众的做法，大家可以尝试一下哦！
