包子、饺子、馒头、面条,这些小时候的记忆总能勾起人们对家乡味道最直观的记忆。
混沌是四川成都人所说的包子,相对于其他地区的包子,混沌因为其外形独特,被国人所熟知,也让越来越多人品尝到了这种美味。
据说混沌的包法要按照以下这样来进行:将发好的面(盐、水、面粉)、菜肉馅(无论是猪肉馅、羊肉馅还是牛肉馅等)搅拌均匀,放在一旁搁置半个小时,然后开始包馅。把馅团按照指定摆法进行“割馅”,然后再进行“包馅”的动作,不得不说,混沌的整个包法非常完美。最后,将混沌放在锅里蒸10分钟,就可以拥有非常美味的混沌了。尝一口热腾腾的混沌,不仅喜欢上这种美味的味道,更感受到面条美食的源头。