五花肉源自于我国江南地区，是一道常见的家常菜肴。五花肉的肉质细腻，口感鲜美，深受广大群众的喜爱。
五花肉的做法有很多种，可以烤、煮、炖等多种方式，下面就为大家介绍几种常见的做法。
五花肉烧白菜
将五花肉切成厚约1cm的方块，用开水焯水。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至五花肉两面微黄，加入适量盐、料酒、酱油、白糖、老抽、生抽、红油豆瓣酱等翻炒，加入白菜翻炒，加入适量的清水，大火烧开后改小火翻炒至五花肉和白菜熟烂即可。
红烧五花肉
五花肉切成厚约1.5cm的方块，放入冷水中煮至滚水，焯去血水。起油锅加入葱姜煸炒至出香味，将五花肉块放入锅中两面煎至微黄，加入酱油、料酒，再加入老抽、盐、糖等佐料，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后改小火炖煮30分钟至五花肉软嫩。
五花肉糯米饭
将五花肉和糯米分别泡10分钟，然后将五花肉切成小块，糯米洗净后，放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸20分钟。将五花肉块放入锅中煸炒，加入适量的酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉和葱姜爆香后，倒入蒸好的糯米中，加入适量水翻炒均匀，用小火焖煮10分钟，翻炒均匀即可。
以上是三种比较常见的五花肉做法，大家可以根据自己的口味进行调整。值得注意的是，五花肉虽然味美可口，但不宜过量食用，以免影响身体健康。
