栗子头(栗子头：你从未听说、但却非常常见的一种中式食材)

你吃过栗子，但有没有吃过“栗子头”？地处湖南的栗子头，是湖南人非常喜爱的一种中式食材，外观略呈状，故得名“头”。

栗子头皮薄，内里是丰富的淀粉和蛋白质，与一些蔬菜搭配起来煮汤，味道更加鲜美。栗子头有很多食用方法，可以清煮、红烧等，非常适合搭配肉类和蔬菜食用。

栗子头在我国的食用历史悠久，早在唐代就广泛种植，是贵族饮食中的一种珍品。如今，虽然很少见到它出现在餐桌上，但它的营养价值和美味程度仍是无法替代的。