淡菜炒韭菜，一道简单又美味的秋季蔬菜菜谱

淡菜炒韭菜是一道非常适合秋季的蔬菜菜谱，利用了深秋的鲜嫩的韭菜和淡菜，融合了两者的香气和味道。

材料：

• 鲜淡菜200克;
• 韭菜250克;
• 蒜3瓣；
• 辣椒1个；
• 盐适量
• 生抽适量
• 食用油适量

制作：

• 1.淡菜洗净浸泡半小时，焯水后沥干水份准备好；
• 2.韭菜洗净，蒜切片，辣椒切段；
• 3.锅加热，倒入油，加入蒜片爆香，再加入韭菜煸炒均匀；
• 4.加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀，放辣椒段继续炒匀；
• 5.加入淡菜炒匀即可。

淡菜和韭菜都是非常营养且充满各自的特色食材，在秋季更是时令，相互搭配，味道非常独特。淡菜口感滑嫩，富含蛋白质，碘等元素，补充身体需要的营养；韭菜含有丰富的维生素A、C、E及钙、铁等矿物质，可以帮助调节肠胃和增加免疫力。

在家可以轻松的学会这道美食，不仅健康美味，非常适合在季节交替的秋季。